Un café que l’on ne cultive pas, que l’on récolte
Le Kopi Luwak naît d’un détour : la civette palmiste, un petit mammifère nocturne des forêts indonésiennes, choisit les cerises de caféier les plus mûres, les digère partiellement et rejette les noyaux intacts. Les enzymes digestives modifient la structure des protéines du grain et réduisent son amertume. Le résultat est un café dense, à l’acidité basse, aux notes de cacao, de caramel et de bois humide.
Personne ne peut forcer cette étape. C’est ce qui explique à la fois la rareté du produit, son prix et l’ampleur des contrefaçons sur le marché. Dr. Import ne travaille qu’avec des collecteurs identifiés, qui documentent l’origine de chaque sac.
Pour comprendre le produit en détail, commencez par notre page consacrée au Kopi Luwak, puis par le processus de production.
Ce que nous apportons
Nous sommes importateurs, pas revendeurs. Cela change trois choses.
Une chaîne courte
Nous achetons directement auprès des collecteurs et coopératives indonésiennes, sans intermédiaire de négoce. Chaque lot arrive avec son origine, son année de récolte et son collecteur.
Une récolte sauvage
Nous refusons les lots issus d’élevages de civettes en cage. Notre position sur le bien-être animal est un critère d’achat, pas un argument marketing.
Un contrôle à l’arrivée
Chaque lot est examiné en Suisse : aspect du grain, taux d’humidité, dégustation à l’aveugle. Voir la procédure.
Des quantités adaptées
50 g pour découvrir, 250 g pour un usage régulier, conditionnements professionnels pour la restauration. Voir l’assortiment.
Pourquoi le prix n’est pas affiché
Le Kopi Luwak est un produit de récolte, pas de production industrielle. Le volume disponible varie chaque année selon la saison, la zone et le collecteur ; le prix d’achat suit. Afficher un tarif fixe reviendrait à afficher un tarif faux.
Nous établissons donc une offre nominative, valable trente jours, en fonction du lot disponible et de la quantité souhaitée. Voir comment demander une offre.
En bref
- Produit
- Kopi Luwak (café de civette) d’Indonésie
- Formats
- 50 g, 100 g, 250 g — grains ou moulu
- Professionnels
- Conditionnements 500 g et 1 kg, conditions dédiées
- Livraison
- Toute la Suisse et le Liechtenstein
- Prix
- Sur demande, offre nominative sous 24–48 h
- Langues
- Français, allemand, italien, anglais
Demandez votre offre
Indiquez la quantité souhaitée et l’usage prévu. Nous revenons vers vous avec le lot disponible, sa fiche d’origine et le prix correspondant.