Ce que le Kopi Luwak apporte à une carte
Sur une carte de restaurant, un café de fin de repas est rarement un poste de différenciation. Le Kopi Luwak change cette situation : il devient un élément dont le service parle, que le client photographie et dont il se souvient. C’est un produit d’expérience autant que de goût.
Cela suppose une contrepartie. Un café rare servi sans explication ni soin d’extraction produit l’effet inverse de celui recherché. Nous ne livrons pas un sac de café : nous préparons le service qui va avec.
Notre accompagnement
Formation du personnel
Une session courte sur l’origine, le processus et le vocabulaire de présentation en salle. Un serveur qui sait expliquer le produit en trois phrases justifie le prix bien mieux qu’une ligne sur la carte.
Calibrage sur votre machine
Nous réglons mouture, dose et temps d’extraction sur votre propre matériel. Le résultat entre une extraction calibrée et un réglage par défaut est sans commune mesure.
Supports de service
Carte explicative trilingue à présenter au client, fiche d’origine du lot et éléments de présentation pour votre carte.
Approvisionnement planifié
Nous réservons un volume sur les lots à venir pour éviter les ruptures en pleine saison. La collecte étant saisonnière, cette anticipation est indispensable.
Conditions professionnelles
- Conditionnements
- 500 g et 1 kg, grains entiers
- Clientèle
- Restaurants, hôtels, bars à café, torréfacteurs, épiceries fines
- Zone
- Toute la Suisse et le Liechtenstein
- Délai
- 2 jours ouvrables sur stock, planification recommandée pour les volumes réguliers
- Tarification
- Dégressive selon le volume et la régularité — offre sur demande
- Échantillon
- Envoi d’un échantillon de dégustation avant tout engagement
Parlons de votre établissement
Indiquez le type d’établissement, le nombre de couverts et votre matériel d’extraction. Nous vous proposons un échantillon et une offre adaptée au volume réel, pas au volume théorique.