Was Kopi Luwak einer Karte bringt
Auf einer Restaurantkarte ist der Kaffee nach dem Essen selten ein Punkt der Unterscheidung. Kopi Luwak ändert das: Er wird zu einem Element, über das der Service spricht, das der Gast fotografiert und an das er sich erinnert. Ein Erlebnisprodukt ebenso wie ein Geschmacksprodukt.
Das setzt eine Gegenleistung voraus. Ein seltener Kaffee, ohne Erklärung und ohne sorgfältige Extraktion serviert, bewirkt das Gegenteil des Gewünschten. Wir liefern nicht einen Sack Kaffee: Wir bereiten den Service dazu vor.
Unsere Begleitung
Mitarbeiterschulung
Eine kurze Session zu Herkunft, Prozess und Vokabular für die Präsentation im Gastraum. Wer das Produkt in drei Sätzen erklären kann, rechtfertigt den Preis weit besser als eine Zeile auf der Karte.
Einstellung auf Ihrer Maschine
Wir justieren Mahlgrad, Dosis und Extraktionszeit auf Ihrem eigenen Gerät. Der Unterschied zwischen kalibrierter Extraktion und Werkseinstellung ist beträchtlich.
Servicematerial
Dreisprachige Erklärkarte für den Gast, Herkunftsblatt der Charge und Textbausteine für Ihre Karte.
Geplante Belieferung
Wir reservieren ein Volumen auf kommenden Chargen, damit es in der Hochsaison nicht zur Lücke kommt. Da die Sammlung saisonal ist, ist diese Vorausplanung unerlässlich.
Konditionen für Geschäftskunden
- Gebinde
- 500 g und 1 kg, ganze Bohnen
- Kundschaft
- Restaurants, Hotels, Kaffeebars, Röstereien, Feinkostläden
- Gebiet
- Ganze Schweiz und Liechtenstein
- Frist
- 2 Arbeitstage ab Lager, Planung empfohlen bei regelmässigen Mengen
- Preisgestaltung
- Degressiv nach Volumen und Regelmässigkeit — Offerte auf Anfrage
- Muster
- Versand eines Verkostungsmusters vor jeder Verpflichtung
Sprechen wir über Ihren Betrieb
Nennen Sie uns Betriebsart, Anzahl Couverts und Ihre Extraktionsausrüstung. Wir schlagen ein Muster und eine Offerte vor, die auf dem tatsächlichen und nicht auf dem theoretischen Volumen beruht.